배추 절이는 소금물1 집에서 배추 절이는 법!!! 저도 집에서 김장을 해보았습니다~~~~~~~ 저번에 외갓집에서 이모들이 안 절여져 있는 생배추를 집에서 먹으라고 2개를 싸주셨는데 마침 김장하고 남은 양념도 싸주셔서 배추도 직접 절이고 김장까지 해버렸어요ㅎㅎ 생각보다 배추 절이는 방법이 간단하더라고요! 유튜버 집밥테이블님의 레시피를 참고했습니다~ 재료 천일염, 배추, 종이컵 소금물은 종이컵 기준으로 물 10컵당 천일염 1/2컵이에요! 저는 넓은 통이아니라 길쭉한 대야에 하는 바람에 물이 많이 필요해서 이 레시피의 8배인 물 80컵, 천일염 4컵을 넣어서 만들었어요. 우선 배추가 다 잠길 수 있을 정도의 큰 통에 소금과 물을 넣고 잘 섞어서 소금물을 만들어줍니다. 배추는 겉에 지저분한 부분만 제거를 해준 후 반으로 갈라주고 가운데에 칼집을 내줍니다. 손질.. 2023. 12. 18. 이전 1 다음 반응형
