매콤 상큼 쫄깃한 오징어 미나리 초무침 만들기!
할머니 댁에서 가져온 오징어로 오징어 미나리 초무침을 만들어봤어요. 만개의 레시피에서 은하수진주님의 레시피를 참고해 만들었어요! 재료 오징어 1마리, 소금 1/2큰술, 맛술 1큰술, 양파 1개 채 썬 거, 당근 1/3개 채 썬 거, 미나리 1팩, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술 저는 미리 손질된 오징어를 사용했기 때문에 생 오징어를 구입하신 분들은 미리 내장과 뼈를 제거해주세요! 미나리는 깨끗이 씻어준 뒤 3,4cm 길이로 잘라서 준비해주세요. 양념 재료 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 2큰술 초장이 있으신 분들은 초장을 사용하시면 돼요! 우선 손질된 오징어를 물에 깨끗이 헹궈 준 뒤 칼집을 교차로 내주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 냄비..
2022. 5. 17.
