돼지고기 김치찜을 만들었다.
할머니 댁에서 가져온 통돼지고기랑 김장김치로 돼지고기 김치찜을 만들어봤어요. 이 요리는 유튜버 1분 요리 뚝딱이형 님의 레시피를 참고해서 만들었어요. 재료 통삽겹 600g, 후추, 김치 1/4포기, 김치 국물 2큰술, 된장 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 2큰술, 물, 채 썬 양파 1개, 청양고추 2개, 대파 1대, 깨 간장은 진간장이나 국간장 상관없어요. 저는 집에 따로 된장이 없어서 된장찌개용 양념된장을 넣었어요. 팬에 고기를 올리고 후추로 간을 하며 겉면을 바삭하게 구워줍니다. 삼겹살 기름이 모일 수 있도록 오목한 팬에 굽는 게 좋아요! 모인 삼겹살 기름 위에 김치를 통으로 넣고 김치 국물 2큰술도 같이 넣어줍니다. 된장 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술..
2022. 2. 3.
고추참치 순두부찌개를 만들었다.
이번 요리는 고추참치를 이용해 고추기름을 만들어서 순두부찌개를 만들어봤어요. 레시피는 유튜버 1분 요리 뚝딱이형을 보고 만들었습니다! 재료 양파 반개, 고추 참치 1캔, 순주부, 대파, 계란 1개, 팽이버섯, 후추, 식용유, 고춧가루, 국간장, 멸치 액젓 전 국간장이 없어서 진간장을 사용했어요! 냄비에 식용유를 두르고 대파를 잘라서 파 기름을 내줍니다. 여기에 고추 참치 1캔과 고춧가루 1 숟가락을 넣고 같이 볶아줍니다. 양파 반개를 잘라서 투명한 색이 될 때까지 볶아 줍니다. 순두부를 반을 잘라서 넣어줍니다. 물은 참치캔이 가득 찰 정도의 양을 넣어주면 됩니다. 멸치 액젓 한 숟가락과 국간장 한 숟가락을 넣어주고 위에 팽이버섯을 올려줍니다. 그리고 계란 하나를 올린 다음 후추를 조금 뿌려줍니다. 액젓이..
2021. 10. 5.
