레몬 오래 보관하기1 새콤달콤한 🍋 레몬청 만들기~ 오랜만에 레몬청을 만들어봤어요! 역시 레몬을 오래 먹을 수 있는 방법은 레몬청으로 만드는 방법이 최고인 것 같아요. 재료 레몬, 설탕 베이킹소다(또는 식초) 1큰술을 넣은 물로 레몬을 깨끗이 씻어줍니다. 끓는 물에 10초간 돌려가며 데쳐준 후 바로 찬물에 넣어 헹궈줍니다. 키친타월로 물기를 닦아주고 적당한 두께로 썰어줍니다. 레몬씨가 들어가면 쓴맛이 나기 때문에 씨를 하나하나 제거해줍니다. 레몬과 설탕의 양을 1:1로 준비해줍니다. 설탕을 다 넣지 말고 2/3 정도만 넣어준 뒤 국물이 생길 때까지 섞어줍니다. 그다음 랩이나 쟁반을 덮어서 1~2시간 동안 실온에 놔둡니다. 설탕 결정이 안 보일 정도록 녹았으면 열탕 소독한 통에 레몬청을 담아줍니다. 레몬청을 다 담은 뒤 아까 남겨뒀던 설탕을 덮어줍니다. 공.. 2022. 9. 6. 이전 1 다음 반응형