소금물만으로 시원한 물김치 만들기~
집에 과일이나 다른 채소가 남아있길래 물김치를 만들어봤어요! 원래는 동치미를 만들고 싶었는데 무가 없어서 그 대신 배추가 들어간 물김치에 도전했답니다~ 유튜버 램블부부님의 레시피를 참고해 만들었어요~ 재료 물 4L, 소금 5큰술 반, 배추, 배, 사과, 당근, 양파 1개, 마늘 6톨, 생강 45g 과일이 없으시면 배추, 양파, 당근 등 채소만 넣어도 돼요! 소금과 물은 미리 섞어서 소금물로 만들어둬요. 우선 각 재료들을 적당한 크기로 잘라줍니다. 큰 김치통을 준비하여 썰어둔 재료들을 넣어주고 그 위에 소금물을 부어 나무주걱으로 골고루 섞어줍니다. 생강도 같이 넣어줍니다. 전 다진 생강밖에 없어서 국물 탁해지지 말라고 다시백에 넣고 담가줬어요! 그 상태로 랩을 덮어주고 뚜껑을 닫아줍니다. 그리고 그늘진 상..
2024. 1. 20.
집에 남아있는 알배추를 처리하고 싶을 땐 달큰바삭한 배추전🥬 만들기~
집에 할머니댁에서 가져온 배추가 아직도 남아있어서 뭘 만들까 하다가 친구들이 집에 놀러 와서 배추전을 하기로 했어요! 사람들이 그렇게 맛있다고 해서 예전부터 정말 궁금했거든요. 유튜버 '하루한끼'님의 레시피를 참고했어요! 재료 알배추(6~8장), 튀김가루 2큰술, 전분가루 1큰술, 소금 반 큰 술, 다시다 반 큰 술, 대파나 청양고추는 원하는 만큼, 식용유 소스 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 진간장 1큰술, 깨 그릇에 튀김가루 2큰술, 전분가루 1큰술, 소금 반큰술, 다시다 반 큰 술을 넣고 물 적당량을 넣어 잘 섞어서 크림스프정도의 농도로 만들어 줍니다. 그다음 배춧잎을 가위로 잘라서 반죽에 넣어줍니다. 대파와 청양고추도 취향껏 넣어줍니다. 재료와 반죽물을 골고루 섞어줍니다. 마지막으로 예열한 팬에 식용..
2023. 2. 26.
