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  • 저의 일상이 담긴 블로그입니다\^@^/

나의 일상생활1120

간장양념 돼지목살구이🥩를 만들었다. 금요일에 돼지 목살과 간장 베이스 양념으로 맛있는 즉석 목살 양념구이를 만들어봤어요!!! 만개의 레시피에서 두율이아빠님의 레시피를 참고했어요. 재료 돼지목살 300g 양념재료 설탕 1큰술, 진간장 3큰술, 물엿 2큰술, 간 마늘 1/2큰술, 생강가루 1꼬집, 맛술 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 후춧가루 1꼬집, 대파 다진 거 1큰술 저는 맛술이 없어서 청주로 대신했구요! 생강가루는 없으면 안 넣으셔도 돼요. 대파는 흰 부분만 다져주시면 됩니다. 프라이팬을 충분히 달궈준 다음 센 불에 고기를 양면으로 구워줍니다. 불이 너무 약하면 육즙이 다 빠져나가서 비린내가 날 수 있기 때문에 꼭! 센 불에 구워주셔야 해요. 나중에 다시 양념이랑 졸이기 때문에 겉면이 노릇해질 때까지만 구워줘도 됩니다. 어느 정도 겉면이 .. 2021. 10. 17.
깻잎김치를 만들었다. 할머니 댁 밭에서 왕창 따온 깻잎으로 깻잎김치를 만들었어요. 만개의 레시피 버터 엄마님의 레시피를 참고했어요~ 재료 깻잎 40장, 양파 반개 양파는 채 썰어서 준비해주세요! 양념재료: 간장 12 큰술, 물 10큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 3큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 약간 우선 깻잎을 물에 20분 정도 담가 준 후 흐르는 물에 한 장씩 떼서 씻어줍니다. 그리고 체에 받혀 물기를 빼줍니다. 깻잎 담근 후의 물인데 흙이나 벌레 같은 게 많이 나와서 놀랐어요..... 제대로 씻어주는 게 좋습니다!!! 각 양념을 섞어 미리 양념장을 만들어둡니다. 채 썰어 놓은 양파를 양념장에 넣고 섞어줍니다. 깻잎김치를 담을 용기에 깻잎 두장을 먼저 깔아놓고 맨 위에 양념장을 넉넉히 발라주며 펴줍니다. 이 과정을 3.. 2021. 10. 15.
꿔바로우를 만들었다. 저는 음식 중에서도 튀긴 음식을 제일 좋아해요! 집에서도 자주 해 먹고 싶어도 기름 냄새도 많이 나고 뒤처리가 힘들어서 자주 못 했었는데 이번에 또 월요일에 쉬는 날이었잖아요? 언니가 금요일에 연휴에 맞춰서 본가로 오는 날이라 집에 남은 목살로 꿔바로우를 직접 만들어봤어요!!! 유튜버 칩님의 레시피를 참고했어요. 튀기는데 열중하느라 사진은 많이 못 찍어버렸네요 ㅠㅠ 재료 돼지고기 목살, 식용유, 소금, 감자 전분 감자 전분은 적은 양보다 많은 양을 사용하기 때문에 준비한 고기 양에 따라 준비해주세요. 전 목살을 넓적하게 잘라 사용했어요. 고기 밑간: 다진 마늘 한 숟갈 반, 소금, 후추 돼지고기에 미리 밑간을 해 놓고 30분동안 숙성해놓으면 더 맛있어요. 꿔바로우 소스: 식초 5 숟갈, 설탕 4숟갈, 진.. 2021. 10. 12.
고추참치 순두부찌개를 만들었다. 이번 요리는 고추참치를 이용해 고추기름을 만들어서 순두부찌개를 만들어봤어요. 레시피는 유튜버 1분 요리 뚝딱이형을 보고 만들었습니다! 재료 양파 반개, 고추 참치 1캔, 순주부, 대파, 계란 1개, 팽이버섯, 후추, 식용유, 고춧가루, 국간장, 멸치 액젓 전 국간장이 없어서 진간장을 사용했어요! 냄비에 식용유를 두르고 대파를 잘라서 파 기름을 내줍니다. 여기에 고추 참치 1캔과 고춧가루 1 숟가락을 넣고 같이 볶아줍니다. 양파 반개를 잘라서 투명한 색이 될 때까지 볶아 줍니다. 순두부를 반을 잘라서 넣어줍니다. 물은 참치캔이 가득 찰 정도의 양을 넣어주면 됩니다. 멸치 액젓 한 숟가락과 국간장 한 숟가락을 넣어주고 위에 팽이버섯을 올려줍니다. 그리고 계란 하나를 올린 다음 후추를 조금 뿌려줍니다. 액젓이.. 2021. 10. 5.
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