제육볶음을 만들었다.
제육볶음을 만들어봤어요~ 매콤한 돼지고기 요리가 당기더라고요. 제육볶음도 되고 두루치기도 될 수 있는 것 같아요. 만개의 레시피 평안해의 작은 부엌님의 레시피를 참고했어요! 재료 삼겹살 500g, 양파 반개 채 썬 거, 양배추 250g, 대파 1대, 소주(or 청주) 2큰술, 설탕 2큰술, 물 100ml, 참기름 1큰술, 통깨 약간 저는 물 대신 쌀뜨물을 사용했어요! 양념 재료 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 후추 약간, 마늘 가루 약간 양념장은 미리 만들어 놓고 냉장고에 1시간 숙성하고 만들면 더 맛있어요! 우선 팬에 기름을 넉넉히 두르고 파를 볶으면서 파 기름을 내줍니다. 대파 향이 올라올 때 고기를..
2022. 4. 20.
돼지고기 김치찜을 만들었다.
할머니 댁에서 가져온 통돼지고기랑 김장김치로 돼지고기 김치찜을 만들어봤어요. 이 요리는 유튜버 1분 요리 뚝딱이형 님의 레시피를 참고해서 만들었어요. 재료 통삽겹 600g, 후추, 김치 1/4포기, 김치 국물 2큰술, 된장 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 2큰술, 물, 채 썬 양파 1개, 청양고추 2개, 대파 1대, 깨 간장은 진간장이나 국간장 상관없어요. 저는 집에 따로 된장이 없어서 된장찌개용 양념된장을 넣었어요. 팬에 고기를 올리고 후추로 간을 하며 겉면을 바삭하게 구워줍니다. 삼겹살 기름이 모일 수 있도록 오목한 팬에 굽는 게 좋아요! 모인 삼겹살 기름 위에 김치를 통으로 넣고 김치 국물 2큰술도 같이 넣어줍니다. 된장 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술..
2022. 2. 3.
잡채를 만들었다.
이번엔 아빠 생신이셔서 아빠가 좋아하시는 잡채를 만들어드렸어요. 태어나서 처음으로 잡채를 만들어봐어욬ㅋㅋㅋㅋ 이 잡채는 만개의 레시피 쿡딱님의 레시피를 보고 만들었어요! 재료 당면 300g, 돼지고기 300g, 말린 목이버섯 3개, 시금치 1/2단, 당근 반 개, 양파 1개 저는 잡채용 돼지고기를 안 사서 집에 있는 목살을 잘라서 사용했어요! 고기 밑간: 진간장 2큰술, 맛술 1 큰술(소주 가능), 설탕 1 큰술, 참기름 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 후추 조금 잡채 양념: 진간장 60ml, 설탕 2 큰술, 올리고당, 2큰술, 식용유 3 큰술, 후추 약간, 굴소스 1 큰술, 물 200ml 일단 당면은 1시간, 목이버섯은 20분 물에 불려줍니다. 목이버섯이 흰색밖에 없어서 흰 목이버섯을 사봤어요. 목이버..
2021. 9. 30.
